Ingrediënten:
– 2 eieren
– 1 eetlepel (Griekse) yoghurt
– 0,5 theelepel mosterd
– Naar eigen smaak: paprikapoeder, peper en zout
– Optioneel: verse bieslook

Hoe maak het je?
– Kook de eieren in ca 8-10 minuten.
– Houd ze onder de koude kraan, zodat ze wat afkoelen.
– Pel de eieren en snijdt ze in stukjes.
– Voeg de (Griekse) yoghurt en mosterd toe.
– Voeg naar eigen smaak paprikapoeder, peper en zout toe. en eventueel verse bieslook.
– Roer het geheel door elkaar.
– Heerlijk op een volkoren boterham of volkoren cracker.

Eet smalijk!