Ingrediënten:
– 2 eieren
– 2 eetlepels lactosevrije kwark
– ½ theelepel mosterd (bijv. AH basic mosterd of Kuhne Franse mosterd)
– ½ theelepel kerriepoeder
– Peper en zout naar eigen smaak

Bereidingswijze:
– Kook de eieren hard. Ik liet ze ongeveer 10 minuten koken.
– Laat de eieren afkoelen.
– Wanneer de eieren zijn afgekoeld, snijd ze in kleine stukjes.
– Doe de ei stukjes in een schaaltje en voeg 2 eetlepels lactosevrije kwark toe.
– Voeg ½ theelepel mosterd en ½ theelepels kerriepoeder toe.
– Roer bovenstaande ingrediënten goed door elkaar.
– Voeg naar eigen smaak peper en zout toe.

Lekker als beleg op brood, een rijstwafel en op een glutenvrije cracker.

Eet smakelijk!